3 de abr de 2017

Madero lança novo cardápio de saladas com opções mais leves, saudáveis e inclusivas

A rede de restaurantes Madero traz, durante esse mês (março), uma super novidade para os amantes de cardápios saudáveis e deliciosos, assim como eu. Os novos pratos vão ampliar as opções para vegetarianos e para as pessoas que apresentam restrições alimentares como intolerância à lactose, glúten ou ovos. O novo cardápio é uma parceria do chef Junior Durski com Pati Bianco, especialista em alimentação saudável que soma dezenas de milhares de seguidores na internet com seu blog, o Fru-fruta (foto abaixo).

Há pouco mais de um ano, o Madero introduziu em seu menu a linha fit, que apresenta pratos e sanduíches preparados com ingredientes funcionais como: trigo integral, grãos, sementes e creme de palmito. Além de oferecer opções para quem busca uma alimentação mais leve, proporcionou-se a inclusão de pessoas com restrições alimentares. Os novos pratos são ainda mais opções nutritivos, com menos sódio e carboidrato.

Neste cardápio contei com a ajuda especial da Pati Bianco. Ela tem como causa disseminar a cozinha saudável e proporcionar a inclusão de pessoas com restrições alimentares, provando que é possível reunir sabor, saúde e beleza em qualquer refeição. A Pati compartilha com o Madero a crença de que saudável é a “comida de verdade”, preparada com respeito aos ingredientes e sem aditivos químicos”, conta o chef Durski, presidente da rede Madero.

Pati Bianco é alérgica ao leite e a ovos e sempre encontrou dificuldades em comer fora de casa. Diante dessa dificuldade surgiu o blog Fru-fruta, no qual ela tornou-se uma importante influenciadora digital ao compartilhar nas redes suas receitas saudáveis, conquistando aproximadamente uma centena de milhares de seguidores na internet.

Por meio das redes sociais, o chef Junior Durski e a blogueira tornaram-se amigos. Assim surgiu o convite para que ela assinasse as novas saladas do Madero. “Eu não sou expert em saladas e por isso decidi chamar uma especialista no assunto. Assim, nasceram as novas saladas de acompanhamento de pratos, as novas saladas Ceasars e as duas maiores novidades do cardápio: as saladas Madero Fit e Madero Veggie”, completa Durski.

As saladas de acompanhamento ganharam rúcula, palmito pupunha em cubos e creme balsâmico. A Ceasar Salad ganhou panzanellas integrais e duas novas versões – Camarões Grelhados e Hambúrguer Vegetariano –, além das tradicionais Mignon e Frango.

As maiores novidades são as duas saladas assinadas pela Pati Bianco. A Madero Fit é uma combinação saborosa e leve de folhas frescas envolvidas em molho pesto sem lactose, servida com parmesão, tomate cereja, quinoa com creme de palmito, amêndoas laminadas e frango grelhado. É uma salada isenta de glúten* que apresenta pouco sódio, low carb e protéica. Quem tem intolerância à lactose pode pedir a sua sem o parmesão.

A Madero Veggie combina folhas frescas servidas com creme de balsâmico, grão de bico salteado no azeite extravirgem com azeitona roxa e tomate cereja, queijo coalho grelhado e é finalizada com amêndoas laminadas. É livre de glúten*, rica em proteína vegetal e também pode ser servida sem o queijo coalho aos intolerantes à lactose.

Outras novidades
Além das saladas, outra grande novidade é a substituição do Fettuccine pelo Penne Italiano nos pratos de massa e como opção de acompanhamento. São quatro opções de molho: do Chef (Mignon), com peito de frango, camarões ou à Primavera. Outra opção é o Penne fit, com massa integral e molhos: pesto, peito de frango, camarões ou ainda o Fusilli - sem glúten* com molho de camarões ou de peito de frango.

Retorna ao cardápio: Carpaccio de mignon com rúcula e queijo Parmegiano e o sanduíche gourmet feito com queijo coalho, rúcula e tomate seco.

*Pode conter traços de trigo. O ambiente não é seguro para celíacos.

Vou lá experimentar e trazer essa experiência para o #ComerEmFloripa, o que vocês acham?

fonte: Assessoria de Imprensa

Beijo,

Bruna

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